Malin

Nja... Jag kan ju inte påstå att jag lyckas fota varken frukt eller fruktdrink särskillt bra och kollektionen känns som en hälsoposter från 80-talet.



Spela roll då?
Jordgubbar (frysta), mango, banan, kiwi, blåbär och apelsinjuice i en härlig mix.

Ikväll åt vi omelett med den sockerfria kryddiga korven från Siljans Chark.



Kryddiga korvar, rödlök, brocolli, potatis, ägg, vatten, flingsalt, peppar och hyvlad parmesan överst.

Idag är första dagen på länge jag har ens har kännt mig lite sugen att träna. Det gick tungt, men lite är bättre än ingenting. Den här förkylningen har nästan tagit kål på oss. Vilka dunderbaciller som attackerat. Och jag faktiskt inte vi kan skylla på dagisbaciller heller. Men nu så! Bara M blir av med snuvan och hostan så är vi helt på banan igen!

Kanske inte helt otippat att jag såg kvällens program?
Programmet lyfte faktsiskt fram socker som den största boven till ohälsa i samhället. De tog även upp det här med det faktum att jättemuffinsarna blivit så populära. Att de är så stora gör faktiskt att vi i den här familjen inte fikar ute så ofta. Går man på de stora kedjorna och fikar är det mest stora bakverk. Ett bakverk räcker ofta till hela familjen... Vi tar oftast en smörgås eller en bit paj så det hellre blir en lunch eller tidig middag.
Lite småtråkiga är vi allt.
Men sist var vi ut på Almas och fikade. Då kan man faktiskt köpa en smörgås och så en liten lagom hederlig småkaka till kaffet. Perfekt!

Hur det går med sockerstoppet?
Kalasbra!

Idag gjorde jag varm choklad till mig och L.
1-2 tsk kakao som blandas med lite mjölk för att få en fin smet och sen i med med mjölk. En skvätt grädde (eller mellangrädde) lyfter smaken när inget socker är tillsatt.
Visst är det lite trist utan socker i den varma chokladen, men man vänjer sig. Sen har jag upptäckt att det är skillnad på kakao och kakao. ICAs kakao blir inte bra utan socker. Klassiken Fazer Ögon Cacao vinner!

Vad vore livet utan kaffe? Jsut nu lite smaklöst, men jag känner att det är en aning beska, en aning krämighet och att det är varmt. Förgyller det lite med kakao och kanel och små hjärtan!

Nu är vi tokförkylda och känner egentligen inga smaker alls. Igår gjorde jag gratinerade penne (som byttes ut mot torsades). Vi kände att det var lite kryddigt och vi kände att det var lagom salt. Sen.... Men vi antog att det var gott.
Pasta, tomater, vitlök, sqash, lök, parmesan, salt och peppar brukar liksom inte bli fel. Dessutom var det chorizo i också. Pricker över i - i vanliga fall, men det var väl det som gjorde att det smakade något alls...



Korven från Siljans Chark var sockerfri!

I tisdags åt vi panerad rödspätta med ärtsås.



I paneringen var det osötat ströbröd, persilja, lime, salt och peppar. Egentligen skulle det även ha varit vitlök på ochkså, emn eftersom det var vitlök i ärtpurén fick det räcka.
Ärtpurén bestod av ärtor, crème fraiche, vitlök, lime, salt och peppar.

Gott! Och till och med M gillade maten fast det
1. Var fisk
2. Inte serverades pasta, ris eller potatis till utan "bara" osötat bröd.

Dag 1 är mer eller mindre avklarad. Alladinasken ser lockande ut, men... Nej.

Kvällens middag blev Gratinerade spenatrullar med tomatsallad.
Salladen smällde högre än förväntat, med tomater, romansallat, basamvinäger, flingsalt och rödlök.

I rullarna var det vitlök, lök, spenat, parmesan, crème fraiche, mjölk... Lite mer parmesan....



Gott Nytt 2012!

God start på årets första dag!

3dl blandade frysta bär
½-1 banan (beroende på storlek)
2-3dl apelsinjuice

Mixa allt och servera!

Jag skulle lägga upp en snygg bild, men jag misslyckades totalt och dessutom är jag lite småstressad över en liten knodd som är trött och ledsen. Det kanske blir ett nytt försök senare.

Så här tio minuter innan tolvslaget passar jag på att knöka i mig de sista mörka Alladinbitarna och dricka lite Baileys.
Hela familjen är tokförkylda och jag firar nyår på egen hand. Roger Pontare och jag. Jag iförd nyårsstassen. Han iförd en tomte light variant.

Proseccon i kylen får vänta till nästa helg.

Som belöning efter sockerstoppet finns en påse Lindtkulor som väntar! Tack svärmor!
Fast... Den som väntar på något gott väntar ju alltid för länge....

Nyårslöften?

Jag lovar mig själv att bli bättre på att hålla ordning i tvättstugan.
Jag lovar också att inte sprida ut mina saker i köket.

Gott Nytt År!

Dags för sockerstopp! Ett totalt sådant. Sist var i januari 2009 och då hade jag både kaffe- och sockerstopp. Den här gången får det räcka med sockret. Anledningen till stoppet förra gången var att jag trodde att jag var beroende av såväl socker som kaffe och tänkte att det kunde vara skönt att avgifta kroppen. Uppenbarligen var jag inte så beroende som jag trodde för jag kaffe saknade jag inte alls och socker blev jag sugen på efter tre veckor. Ett sug som höll i sig en förmiddag och som sedan var borta.

Vad innebär ett sockerstopp?
Allt tillsatt socker i de livsmedel vi köper. Oavsett om det är socker, honung eller artificiella sådana.
Jag pratar inte om att slopa kolhydrater. Jag pratar om att ta bort det tillsatta sockret.

Resultatet; förutom att tre kilo försvann bara av att skippa allt fikande så blev jag fantastiskt pigg! Den piggheten vill jag känna igen och därför är det dags för STOPP!

Vad innehåller socker?
Allt tänkte jag säga... Det man inte kan äta är självklara saker som godis och fikabröd och sylt och marmelad.
Ketchup och senap
Kaviar och inlagd sill
Leverpastej och de flesta påläggsskinkorna, korv
En del juicer
Saft i alla former
Färdiga pizza- och pastasåser och Uncle Ben's färdiga burkar
Pulversåser och soppor
Marinader
Läsk, både vanlig, light och zero
Torkad frukt (oftast)
RisiFrutti
Youghurtar som är smaksatta
Mycket bröd...
Listan kan göras lång.

Men osötat bröd, ost, frukt, potatis, pasta, ris, hemlagad sås, alla grönsaker och naturella nötter... Mjölk och kakao.
Vad får man kvar. Ren mat är det man får kvar. God mat är det man får kvar.

Hjälp! Jag kan inte äta pasta utan ketchup tänker en del.
Provat att iställlet göra en god tomatsås att hälla på pastan?
Krossade tomater, lök, salt, peppar, färsk basilika, ev lite vitlök och ev lite färsk riven parmesan och ev timjan, rosmarin, salvia.. Fräs löken  i lite olja först och blanda sedan ner allt i en salig röra efter tycke och smak tills det smakar bra. Låt det gärna småkoka tio minuter en kvart (elller längre om man har tid) så smakar det ännu bättre.

Så vem hakar på?
1 januari 2012 är det som gäller så passa på att frossa i december!

Här kommer en kycklingmarinad som jag upptäckte fungerar klockrent till chips eller grönsaksstavar.
Den påminner mycket om den dipp man köper som kallas "Ranch".

1-2 pressade vitlöksklyftor (beroende på tycke och smak)
2 dl Turkisk youghurt (gärna ekologisk)
2 tsk paprikapulver
2 tsk malen spiskummin
1 tsk salt
2 tsk honung
en knivsudd kajennpeppar

Bland allt och dippa!

Som kycklingmarinad skär man kycklingen i tärningar, lägger i marinaden (med 2 eller 3 pressade vitlöksklyftor) och låter stå i kylen i minst två timmar. Stek sen i mitten/övre delen av ugnen på 225 grader i ca.15 minuter.
Servera ris eller pilaffris eller matvetesallad eller likande till.
Gott!

Föreläsningsanteckningar från Unionens föreläsning med parnpsykologen Malin Alfvén i Teknikdalen den 16 nov.

Rubriken betyder; Mamma Pappa Barn In real life Dygnet runt alla dagar, eller?

Malin Alfvén är barnpsykolog, men sedan ca.10 år tillbaka har hon även börjat kalla sig föräldrapsykolog. Hon märkte att föräldrar som säkte sig till henne hade ändrat sina frågeställningar från
"Varför kissar Lisa 4 år fortfarande på sig?" till att idag fråga
"Vad gör vi för fel eftersom Lisa 4 år fortfarande kissar på sig?"
Vi har alltså allt mer lagt skulden på oss själva i vår strävan efter att var aden perfekta föräldern.
Förr låg problemet i att överleva för dagen. Man funderade inte så mycket på om man var en bra förälder eller inte. Det var man väl om barnen får mat, men idag har vi inte det problemet och då letar vi nya problem.

Ju äldre vi blir innan vi skaffar våra första barn gör också att vi hinner bygga upp en större förväntan på vårt föräldrarskap. Hur vi ska vara, vad vi ska göra och inte göra etc. Sen har vi idag mycket större kunskap om barn.
För mycket kunskap är lika dåligt som att inte ha någon kunskap alls. För mycket kunskap gör oss mer oroliga.

Av 169 länder i världen är det endast 30 som inte tillåter barnaga....

Är vi samma förälder till våra olika barn?
Nej.
Inte ens till ett par enäggstvillingar är vi samma förälder. Det beror på att barnen är olika och då svarar vi dem olika.

Föräldrar måste få ha fel och brister. Vi är redan så perfekta det går. Vi måste få visa att vi blir arga, ledsna, glada, osv. Vi föräldrar måste vara MÄNSKLIGA! Pedagogiska är det förskolepersonal och lärare som ska vara.
Men det är viktigt att prata med barnen. Bli gärna arg, men förklara varför du blev arg. Då förstår barnen vad som händer.

Malin Alfvén brukar säga att man har lyckats med sin barnuppfostran om barnen är smådjävlar hemma och änglar borta. Då har de ju förstått och faktiskt hört vad du sagt till dem när ni bråkat om gör inte si och gör inte så.
Det är kärlek!
Om vi ser till oss själva så vart är det vi tar ut vår frustration när vi har haft en tuff dag på jobbet? Jo hemma. Det går oftast ut över vår partner. Vart tar barnens frustration vägen efter en tuff dag på dagis eller i skolan? Jo hemma. Det går oftast ut över oss föräldrar. För vi älskar vår partner och litar på honom/henne och vågar bli arga och ta ut frustrationen. Samma gäller med barnen som litar på oss föräldrar.

I barnuppfostran finns tre effektiva metoder.
Tjat - se barnen i ögonen och ta dem i händerna när du vill dme något så sjunger oftast budskapet in något bättre. Behöver inte alls fungera, men sannolikheten är större...
Hot
Mutor

Vi föräldrar vill ofta vara konsekventa. Det är bra, men gör lite undantag ibland.
Vi är lite busiga idag och äter i soffan. Barnen vet att man inte gör så egentligen, men det är skönt för alla att göra undantag ibland. Var tydlig med att det är ett undantag dock.
Samma sak gäller med om barnen vill sova i de vuxnas säng. Låt dem göra det om de är oroliga. Inga barn sover inne hos föräldrarna tills de är 18 och i vissa åldrar kan barnen behöva lite mer närhet och trygghet.

Frustration är en väg till kunskap och utveckling!!!

Några utvecklingsfaser i livet;
Under det första levnadsåret har man kunnat konstatera sju utvecklingsfaser.
    Hur de ställer in sin sömnklocka, de ska lära sig sitta, krypa, gå etc.
2-3 år - NEJ! Kan själv!
4 år - mycket rädsla, barnen inser hur läskig världen är och sådant som inte alls varit otäckt tidigare kan helt plötsligt vara livsfarligt i 4åringens värld.
6 år - lilla tonåren, barnen har svårt att sitta still och de drömmer mycket
9 år - barnen tenderar att bli lite inåtvända och deppiga
Tonåren - man protesterar mot ALLT
Graviditeit - man ska ställa om från vanlig vuxen till någon som ska ta ansvar och allt vad det innebär
30, 40 och 50 årskriser
Gå i pensionskris
Tänker-inte-flytta-in-på-hemmet-kris...
Utvecklingsfaserna tar aldrig slut!

I dessa utvecklingsfaser får barnen ofta ont i kroppen. De mindre barnen får ofta ont i benen. Man brukar kalla det växtvärk. I själva verket är det psykosomatiska problem. Men det är i benen det jobbiga känns.
Lite äldre barn får ofta ont i magen och tonåringarna får ofta ont i huvudet.
Allt för att det är jobbigt att utvecklas.
Åter igen är det viktigt att vi pratar med våra barn. Om vad det är som känns jobbigt.

Lite statistik.
I snitt
Säger vi till våra 2-3 åringar var tredje minut. Gör inte så, nej, lägg av....
Får vi utbrott på varandra 2-3 gånger i timmen.
Om ni har det bättre än det - grattis! Det är så det vanligen ser ut hos de flesta. Det g å r över!

Dagens barn har i snitt ett högre IQ än förr. Det beror på all information de får både via oss och TV och Internet.

Under frågestunden kom det upp lite om barn i styvfamiljer. Det mesta brukar lösa sig, men vad som är absolut det viktigaste är att
MAN INTE PRATAR ILLA OM DEN ANDRA FÖRÄLDERN SÅ BARNET/BARNEN HÖR!!!
Det spelar ingen som helst roll om man anser att barnens far eller mor är ett riktigt as eller knäppgök. Det är bara att knipa igen! För barnen är ju ens föräldrar bland det heligaste man har! Och inte vill väl vi föräldrar heller att någon pratar illa om våra barn så vi hör?

Slut!

...brukar väl innebära hyss?

Inte idag. Storebror läser ur Tipp Tapp boken medan lillebror leker med ett litet lysande svärd.

När jag ropade och frågade vad de höll på med svarade L
"Vi brottas inte, vi leker!"

Över att ett privatägt bolag som vårdbolaget Carema hamnat i blåsväder.
Det är ett prvatägt företag och jag vill påstå att ALLA privatägda företag har som intresse att tjäna pengar. Vissa är såklart mer seriösa än andra, men varje gång det dyker upp ett privatägt vårdbolag eller en privatägd skola som inte ser till sina vårdtagares eller elvevers bästa blir folk lika förvånade varje gång. Helt plöstligt får folk en aha-upplevelse att de privata ska tjäna pengar. "Men det är väl en smula omoraliskt att tjäna pengar på gamla och sjuka." Varför då? Den politik vi svenskar har röstat fram är just så. Att man ska tjäna pengar. Alla ska bli rikare. Men på bekostnad av vem då?
Jo på dem som inget har och/eller de som inte själva kan protestera att något är fel.

Företaget Carema betalar ingen skatt i Sverige. Tydligen ligger moderbolaget för Carema i ett skatteparadis. Detta företag lånar ut pengar till Carema och dess verksamhet. Carema betalar tillbaka skulden med en hög ränta. Vinsten blir på så vis plus/minus noll, men eftersom inget av företagen behöver skatta så blir det ju ändå en bra vinst för moderföretaget i skatteparadiset. Totalt sett går det alltså väldigt bra.
I toppen sitter en riskkapitalist och smörjer sitt krås.
I botten ligger sjuka människor med ligggsår på ett vårdhem.

Var inte tanken med att privatisera bland annat att skatteintäkterna till den svenska statskassan skulle bli något högre och att alla skulle få en chans till den vård och omsorg som man själv känner att man är i behov av och vill ha?
Oj, regeringen bet sig visst lite i svansen där...

Jag tycker det är allt för ofta att det dyker upp problem av liknande slag och det är inte för inte som vi är en ganska stor andel svenskar som är och har varit emot privatisering av just skola, vård och omsorg.
Alla barn, gamla och sjuka ska ha lika rätt till lika bra utbildning och vård.
Betala en smula mer i skatt istället och var med och hjälp hela samhället!

Ändå är folk så förvånade att de privata vill tjäna pengar....

Det blev en rätt bra studio jag fick till. Jag är nöjd med ljussättningen också, men det var inte det lättaste att synka ihop två små knoddar på egen hand. Storebror skulle vara i rampljuset och bara han skulle vara med på bild. Sen skulle vi ihop två barn som dessutom skulle stå eller sitta någorlunda still... Lillebror ville helst undersöka kameran och stativet och gärna trycka på alla knappar och fingra på linsen.


Tur att far i huset kom och hjälpte till mot slutet!

L är inte arg eller sur på bilden. Det var han själv som bestämde redan innan vi kommit in i Rummet Bakom att han skulle stå med armarna i kors och "se lite ledsen ut". Jag tyckte han såg rätt cool ut och det var inte svårt att övertala honom att se likadan ut igen.

Någon bild där båda barnen ser okej ut borde vi kunna hitta till julkorten. Men lätt var det inte! Däremot ganska roligt.